Итальянский перекресток

Во-первых, надо приготовить кофе (1), так что бы было достаточно, чтобы пропитать бисквитное печенье. Кофе налить в миску (2) и дать остыть. Взбить желтки яиц вместе с половиной сахара (3) так, чтобы получить хорошую однородную массу(4).

Перемешать миксером сыр маскарпоне до состояния однородной массы без комков (5) и взбить все вместе со смесью яиц и сахара подготовленные ранее (6-7).

В яичные белки добавить щепотку соли и добавить оставшуюся половину сахара. Растереть ложкой, постепенно и осторожно смешать эту смесь со смесью из сыра маскарпоне и яичных желтков (8). Таким образом, вы получили крем тирамису ( 9).

Положить печенье в контейнер и намочить его кофе (10). Кофе должно хорошо впитаться. Выложить на пропитанное печенье слой крема (11). Надо взять ровно половину крема и разровнять его с помощью лопаточки (12);

Посыпать поверхность крема порошком горького какао (13). Разложить второй слой печенья (14). Выложить с оставшийся кремм (15) и выровнять его лопаткой(16).

Затем, посыпать большим количеством горького какао поверхность Тирамису (17) и добавить с верху не много тертого шоколада (18). Поставить в холодильник на нескольких часов, и, ... приятного аппетита!