Итальянский перекресток

Айоли представляет собой типичный провансальский соус с чесноком, очень похожий на майонез. Готовится айоли путем измельчения в ступке чеснока и добавления в него яичных желтков, лимонного сока, соли и белого перца. Айоли обычно используется с рыбными блюдами, вареными овощами, приготовленном на гриле мясом и вареными яйцами.

В посуду с измельченным чесноком добавить свежие яичные желтки, добавьте масло и перемешать блендером до образования густой сметаны. Затем добавить 1 столовую ложку лимонного сока и желток вареного яйца, все смешать в течение нескольких секунд, затем добавьте соль и перец. Во и все, ваш соус айоли готов. Поместить его в миску или стеклянную банку и хранить в холодильнике Использовать приготовленный соус в течение максимум семи дней.